Met Mamma Roma, nodig je Rome mee aan je tafel! Geïnspireerd door de pizza “al taglio” hebben wij deze Romeinse streetfood sinds 2005 populair gemaakt in Brussel. En intussen is het incontournable. Ons geheim? Een luchtig deeg dat 72 uur gerezen heeft en verse producten recht uit Italië. Onze pizza’s zijn licht en krokant, en er bestaan tientallen heerlijke soorten van. Je eet ze eenvoudigweg met je handen. Heb je maar een klein beetje honger? Geen nood! De pizza al taglio van Mamma Roma bestaat uit kleine, rechthoekige stukken. Maar niets houdt je tegen om er natuurlijk meer dan één te eten.
Onze trots is het artisanale ambacht waarmee we ons deeg klaarmaken. Het wordt klaargemaakt met een exclusief mengsel van bloem, gist in water opgelost en een scheutje extra-vierge olijfolie. Onze meesterbakker maakt het elke dag met zorg klaar. We schenken evenveel aandacht en belang aan de keuze van pizzagarnituren. Elk ingrediënt is zorgvuldig geselecteerd bij onze leveranciers waar we sinds jaar en dag mee werken. We geven de voorkeur aan producten met een kwaliteitslabel en importeren 95% van onze grondstoffen uit Italië om authentieke recepten te creëren waarin je de Italiaanse zon voelt en proeft.
Sinds 2005 inspireert Mamma Roma zich op de Romeinse streetfood: de pizza ‘al taglio’. Je eet er rechthoekige stukken pizza, klaargemaakt volgens een heel gamma aan heerlijke recepten.
